Gabriel Carvin, un chef con estrellas y originario de Saumur, recibe su tercera estrella de cristal por un crítico culinario. Esa misma noche, Louise, su mujer, lo deja. Esta brutal separación va a provocar una crisis de familia. Para Gabriel, este desbordamiento lo golpea en el corazón. Víctima de un infarto, este hiperactivo va a tener que vivir alejado de los fogones... Este descanso sano quizás le ayude a descubrir otros intereses. Para distraerse, decide viajar a Japón, lo que le permitirá disfrutar de los placeres sencillos de la amistad, e intentar descubrir los misterios del umami, el quinto sabor del paladar.